冬蟲夏草最怕的三件事：受潮、發(fā)霉、長蟲蛀。對于受潮和發(fā)霉或許我們還是可以理解的，而對于密封的很好的冬蟲夏草，怎么會長蟲蛀呢？長蛀蟲后該怎么辦？長了蛀蟲的冬蟲夏草還能吃嗎？是不是一定就沒用了？這些疑問，我們會一一為大家解答。

 

冬蟲夏草本身其實是真菌冬蟲夏草菌與昆蟲幼體的干燥復(fù)合體，一般我們都知道是曬干后密封、低溫保存。在我們想象中幾乎是不可能有空氣進(jìn)去，更別說有蟲子進(jìn)去的情況下，卻有很多人會發(fā)現(xiàn)，當(dāng)看到冬蟲夏草的時候，冬蟲夏草已經(jīng)被蟲蛀的只剩下薄薄的一層殼。其實，我們說是蟲蛀，這里面是沒有所謂的“蟲的。實則是被細(xì)菌感染了。就像我們說蛀牙，是真的有蟲子吃了牙齒嗎？當(dāng)然這只是哄小孩子的，牙齒缺了，是被腐蝕掉了，就是這個道理。

 

如果你發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草身上已經(jīng)有小孔了，并且蟲體變軟，或者直接成空殼了，并且拿起來有粉末掉下來，在放置冬蟲夏草的容器有也有大量粉末。那你的冬蟲夏草已經(jīng)遭遇”不幸”了。而真菌污染可大可小，但千萬不可忽視。 首先要看被蛀的情況了，如果只是被蟲蛀了幾個小孔的話是完全可以食用的，建議用酒精輕輕擦拭后暴曬，如果面積比較大的話，可能蟲草已經(jīng)被蛀空，基本上無藥用價值了。這時候吃不僅沒有任何作用，反而會產(chǎn)生負(fù)作用。

 

怎樣能夠避免這種“悲劇”的發(fā)生？如果食用時間較長，我們建議可以將冬蟲夏草打成粉末，便于保存。另外，用來泡酒也能有效控制冬蟲夏草被蟲蛀。如果非要原草保佑的話，最好在存放前將冬蟲夏草暴曬，然后，套上兩到三層塑料袋，放入密封容器內(nèi)再冷藏。這樣還是不放心，為了避免發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草被蟲蛀的時候已經(jīng)是“晚期”，可在兩個月左右打開檢查有沒有發(fā)霉、長蛀蟲這些，以及時發(fā)現(xiàn)及時處理，最大限度的降低損失。