秋季冬蟲夏草食譜有哪些
秋季冬蟲夏草食譜：
1、蟲草蓯蓉?zé)跹蛉猓?br />材料：冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。
做法：羊肉放開(kāi)水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉分別用清水洗凈，放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。

2、冬蟲夏草鴨：
材料：雄鴨1只，冬蟲夏草5～10枚，蔥、姜、食鹽各適量。
做法：雄鴨去毛及內(nèi)臟，洗凈后，放在沙鍋或鋁鍋內(nèi)；再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調(diào)料，加水，以小火煨燉，熟爛即可（或?qū)⒍x夏草放入鴨腹內(nèi)，置瓦鍋內(nèi)，加清水適量，隔水燉熟，調(diào)味服食）。

3、冬蟲夏草甲魚湯原料：
材料：冬蟲夏草12克，活甲魚1只，紅棗20克，黃酒15克，精鹽、姜片、蔥段、蒜片、雞清湯各適量。
做法：將甲魚宰殺，去內(nèi)臟洗凈，入沸水&過(guò)，去除腿油，切大塊洗凈，冬蟲夏草洗凈，紅棗用開(kāi)水侵泡。將甲魚放入湯碗中，加入冬蟲夏草、紅棗、黃酒、鹽、蔥段、姜片、蒜片和雞清湯。上籠用文火蒸至甲魚肉熟爛，取出，揀去蔥、姜即可。