冬蟲夏草的食用方法有很多種，以下是一些常見的食用方式：

1. 直接食用：將冬蟲夏草洗干凈后直接生吃，能夠最大程度地保留蟲草的原味，是一種較為簡單的食用方式。

2. 煮水當(dāng)茶喝：這是最簡單有效的食用方式。通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時(shí)間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水。在冬蟲夏草水顏色最深的時(shí)候是營養(yǎng)最豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常冬蟲夏草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4~6次。

3. 燉服：可以用冬蟲夏草和鴨子一起燉服，具有補(bǔ)虛助陽的功效，適用于久病體虛、貧血、自汗、盜汗、陽痿、遺精等癥狀。也可以將冬蟲夏草搭配雞肉、花膠等食材，燉湯食用，比較適合身體比較虛弱的人群。

4. 煮粥蒸飯：等粥、飯沸騰后轉(zhuǎn)為文火，將清洗干凈的冬蟲夏草放入粥、飯中繼續(xù)煮熟即可。這種方法能夠讓冬蟲夏草的營養(yǎng)成分完全釋放出來，是一種較好的食用方式。也可以在煮粥時(shí)加入一些白芨粉，攪拌均勻后燜上幾分鐘食用，對肺部和腎臟功能都有益處。

5. 泡酒：將冬蟲夏草洗干凈晾干表面的水分，然后用高度酒泡1個(gè)月以上，飲用最佳。這種方法能夠?qū)⒍x夏草的營養(yǎng)成分完全溶解在酒中，具有很好的滋補(bǔ)功效。

6. 研磨成粉：將買來的冬蟲夏草拿到藥房研磨成粉（之后亦可裝入膠囊），每次取一小勺，約1至1.5克，溫開水送服，早晚各一次，連服半月可見顯著效果。

具體的食用方式和劑量需要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和需求進(jìn)行調(diào)整。在食用冬蟲夏草之前，建議咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)人士的建議，以確保安全和有效。同時(shí)，也要選擇正規(guī)渠道購買冬蟲夏草，以確保其品質(zhì)和安全性。